這不是香煎大干貝 , 而是簡單易成的洋蔥圈玉米蛋 ^^

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 兩個人基本食材 : 

1) 大顆番茄 1 顆

2) 小罐玉米粒罐頭 1 罐

3) 雞蛋 2~3 顆

4) 洋蔥 1 顆

 調味料 : 

味琳、鹽巴、胡椒粉

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 材料準備 : 

1) 1顆洋蔥圓切 , 分成三等份 ~

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2) 洋蔥切完後泡冰水 , 就可以除去辛辣口感 ~

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3) 約泡個5分鐘即可 ~

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4) 打 2-3 顆雞蛋 , 加入味琳、鹽巴、胡椒粉 ~

@ 味琳 > 約一小茶匙

@ 鹽巴、胡椒粉 > 看個人喜好 , 適量即可

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本周 , 我家有的調味料都帶了 ^^

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5) 大番茄切薄片備用 ~

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一切都就緒之後 , 就可以開始煎了 ~

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 作法: 

1) 冷鍋熱好油後 , 放入洋蔥圈 , 小火香煎 ~

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2) 先放入玉米粒之後 , 再倒入調味好的蛋汁 ~

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若是先放蛋汁然後再加玉米粒 , 就會變成這幅雞蛋海的模樣了 ~

所以 , 記得要先放玉米(也可放火腿丁) , 再加蛋汁 ~

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3) 每個面用小火煎約 5 分鐘 , 就可以翻面 ~

    第一輪的都會煎得比較焦  , 第二輪的就不會了 

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電視上的料理名師 ( 拜託冰箱。李連福 ) 也都會煎焦的 , 所以煎焦了話是正常的狀況喔 , 哈哈 ~

< 韓綜 拜託冰箱第112集 >

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每個面大約這樣的焦度就可以 ~

4) 兩面都煎好後 ,  拿切片番茄當底 , 再放上洋蔥圈玉米蛋 ~

喜歡美乃滋的人 , 可以擠上美乃滋、喜歡番茄醬的人 , 可以擠上番茄醬 ~

然後這樣就可以上桌囉 ~

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喜歡豐富一點的話 , 可以用滾水燙煮一些德式香腸 (我們家德式香腸、火腿...不愛用煎的,都用水煮) ~

然後剛剛洋蔥的蕊心 , 可以切成丁 , 加一點醬油&味琳拌一拌 , 就是涼拌洋蔥 ~

( 洋蔥一定要泡過冰水 , 才會去除辛辣 )

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偶而不想偷懶的露營早晨 , 也可以用這簡單又營養又漂亮的洋蔥圈玉米蛋來面對喔 ~

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    陳怡樺 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()