TEE 探險窩

 花樣般美麗又好吃的白菜豬肉鍋 , 作法真的非常簡單啊 ^^

這道菜其實是從日本廣告那邊學來 , 用很簡單的食材就可以變出一鍋色香味俱全的餐食 ~  

小栗旬的白菜豬肉鍋 : https://youtu.be/LAUiWxrRwzc

現在就請大家觀賞觀賞我們家的分享吧 

 鍋具 : 韓國鋰輝石 (LIAL) 耐熱陶鍋 , 高度約9~10公分 ~

 材料 1: 中長型的大白菜 , 稍有長度 , 比較好把肉片平鋪在菜葉上 ~ 

PS. 各款大白菜圖解 : http://food.ltn.com.tw/article/1311

 材料 2: 梅花豬肉片 , 半顆白菜約用兩盒豬肉片 ~

PS. 肉片請記得要退冰後再使用 ~

 材料 3: 味噌湯汁 500~750 cc , 濃淡依照個人喜好調配 ~

PS. 味噌湯底 , 我個人偏愛用丸三芝麻味噌湯底包 ~

 材料 4: 大蔥切斷 ( 約2-3根 )、菇類1~2包 ~

作法 1: 將一顆大白菜對切成4等分 ~

 作法 2: 底部的菜心結不要切掉 , 然後洗淨 ~

菜心結不要先切掉 , 這樣比較好鋪上肉片 , 也必較好切斷面 ~

 作法 3: 翻開白菜 , 平鋪上豬肉片 ~

 作法 4: 一層接一層的鋪好 ~

然後再從葉片端開始 , 切成段 ~

 作法 5: 從葉片端開始 , 切成段的高度 , 要低於鍋具的高度 ~

然後沿著鍋邊將白菜肉擺入 ~

例如 : 鍋具的高度是10公分 , 那白菜的高度就切大約9公分 ... 以此類推 ~

 作法 6: 沿著鍋邊慢慢擺置中央 , 擺好擺滿 , 美麗的花朵就會在鍋裡盛開啦 ~

 作法 7: 再放上大蔥段 & 可愛鴻喜菇 ~

 作法 8: 倒入味噌湯汁 ~

 作法 9: 中火慢慢煮滾 , 食材都熟了就可以吃囉 ~

 好吃關鍵 : 帶著手藝精巧的老公主廚 ~

除了味噌湯底之外 , 喜歡白鍋的朋友 , 最近這一款名品白湯湯底 , 我也覺得很讚喔 ~

鍋內的配料 , 也可加些日式豆腐包、洋菇 ... 等等 ~

吃的時候 , 可以煮鍋飯、煮點麵條 , 再配上一瓶好喝日本酒 ~

這樣一鍋看起來美麗、吃起來又美味的花樣白菜豬肉鍋 , 無論是露營、野餐、在家吃都非常適合呦 ~