TEE 探險窩

 露營下午茶新花樣  , 小朋友專屬口味 - 【玻璃菜熱狗燒】~

材料 : 水 320g + 雞湯塊 1塊 + 低筋麵粉 100g + 全蛋*1 顆

玻璃菜 + 熱狗 + 柴魚片 + 美乃滋 + 沙拉油

" 玉米粒: 後來沒加, 因為材料太滿, 很難翻轉 "

工具 : Logos 章魚燒盤 ( 日本帶回 )

1) 溫水 320cc  +  1塊 雞湯塊 , 讓湯塊全部融於水中 ~

湯汁要鹹的 , 更方便的方法 , 也可以直接買湯狀的高湯使用 ~

2) 低筋麵粉 100g + 全蛋 * 1 顆 : 調到雞湯水中 , 拌勻呈現水狀 , 不是鬆餅的膏狀喔 ~

3) 高麗菜切絲

4) 熱狗切小丁

5) Logos 要抹上油

Logos 的把柄有木頭隔熱設計 , 很貼心 ~

6) 淋麵汁 + 放上熱狗丁 + 撒上玻璃菜 ~

7) 煎熟一半時 , 先翻轉半圈 , 缺口上再淋上麵汁 ~

在這過程中 , 最好用 " 鐵尖叉"  將玻璃菜撥到一球一球的麵糊中 ~

我們是用竹叉子 , 結果麵糊會一直黏在竹叉子上  ><

8 ) 另一半圈也淋上醬汁之後 , 再靠技巧翻轉 ~

翻轉的拿捏 , 就是靠經驗的累積 & 技巧了 ~

一次沒有轉成功就轉二次 , -二次沒成功就轉三次 , 一定就會成功的呦 ~

製作的過程 , 也可以讓大小孩試試 , 只要要特別注意別被烤盤燙到 ~

今天呈上的是兒童版的玻璃菜熱狗燒 , 如果將熱狗換成章魚腳 , 就是道地的章魚燒囉 ~

用章魚腳時 , 記得先幫章魚腳稍稍過水燙熟再下鍋使用喔 ~