全聚德北京烤鴨起始店 , 我們來看看有多遺憾啊 ~

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在吃之前 , 導遊就跟我們說 : 北京全聚德 , 不吃遺憾終身。吃了終身遺憾 ~

不過第一次來北京 , 就一定要來這邊吃看看的 , 就像到台灣 , 就要去永康街吃冰館一樣 ~ 

我是還蠻喜歡餐廳頂上天花板的古典風格 ~

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豪華 。豪華啊 ~

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包在餅內的附菜 ~ 

各位 , 那個甜麵醬 , 是要錢的 , 所以沒有要用醬的 , 要記得先退給服務員喔 ~

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除了吃鴨肉 , 還可以點點其他鴨鴨餐食 ~

芥末鴨掌 - 是涼拌菜 , 我覺得沾辣椒醬油比較對味

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鹹酥鴨舌 - 有去骨 & 沒有去骨兩種 , 我們點沒有去骨 , 這就是鹹酥鴨舌 , 好吃 

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炸鴨胗 - 有點太硬了 , 鴨胗用電鍋燉醬油胡椒來吃的方式 , 比較好吃 

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玉米湯 & 山藥湯 ~

感覺是用蔬果料理機打出來 , 然後再加熱 .... 喝過的都說噁 >< 

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這烤鴨 , 一隻人民幣 300 ..... 師傅一樣是在桌邊作畫皮的處理 ~

不過 , 在台灣 , 有吃過台北龍都酒樓的烤鴨的 , 一定會開始懷念龍都的烤鴨的 ~

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它的皮 - 不夠焦脆 , 所以就有點油

它的肉 - 不夠揪嘻 , 所以就有點柴

( 以上是個人的口感問題 , 不是故意冒犯這百年老店 )  

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餅皮呢 - 老北京的餅皮都是【 又紮實 】【 又帶勁ㄦ 】的 , 所以 .......

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這是玉米餅皮 - 口感又更加的紮紮紮實 , 味道也怪怪的 , 所以 ... 最後是滯銷的 ~ 

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最後呢 , 會有一碗【 所謂的鴨骨湯 】 ~

之前我有說了 , 北京人不喝濃湯也不喝高湯 ..... 所以這個湯就非常的"素" & "清" ~

但是 , 我拍的【 湯中倒影 】我可是很滿意的 ^&^ 

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    陳怡樺 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()