TEE 探險窩

 品味著白瓷餐盤裡的精彩，聆聽著彼此生活裡的甜酸 , 在 Roy's 用餐也像回家一般自在愉快 ~

到訪Roy's Food Lab 時 , 需要先在貼滿喜氣洋洋的厚門邊上 , 按上門鈴後等主廚來開門 ~

如此很不一般的親切迎賓 , 頓時讓人心頭會不經意的湧起 "有人在家等吃飯" 的美好溫馨 ~

在踏入厚重的大門後 , 映入眼簾的是如私人小花園般的城市綠洲 ~

那在眼前奔放著的花開綠意 , 彷彿也用著無比朝氣來迎接進門的人兒 ~

也因為有木造的溫潤、花草的活力、家飾的柔和 , 讓本來應該是灰色調的車庫空間也被家的溫暖覆蓋 ~

進入所謂的餐廳 , 迎面襲來的溫馨 , 居然有讓人想脫下腳上穿了一整天的包鞋然後光著腳ㄚ吃飯的衝動 ~

像個人居家一般的簡單裝飾 , 是輕輕鬆鬆的乾淨明亮 ~

室內座位並不多 , 接受預約用餐、團體包場用餐(8人) 等等服務 ~

一旁緊鄰的是開放式廚房 , 那親切的互動 , 也是餐桌邊最有人情味的景緻 ~

而心頭已經跟著花兒們盛開的我們 , 在理智被完全解放之後 , 飢餓感就更加強大 ~

所以現在就來分享一下那擄獲我們挑剔的味蕾的美妙滋味吧 ~

一個月會換一次菜單的羅義生活 , 今天我要分享的是今年1月跟3月的菜色 ~

【 2017 一月份料理 】

佛羅倫斯燉牛肚佐香酥糯米椒
Trippa alla Fiorentina

義大利的傳統菜 , 滿是番茄香氣的牛肚配上炸過的台灣糯米椒 , 很開胃 ~

大頭菜蛤蜊濃湯搭巴西蘑菇
White turnip clam soup with almond mushroom

濃郁的大頭菜香 , 又有鮮甜的大蛤蜊 , 是讓舌尖都不停回味著的湯品 ~

台式滷肉燉飯佐酸豆
Risotto al ragù taiwanese, capers

略帶半熟米心口感的燉飯 , 嘴中纏繞的是滷肉飯的香 , 偶爾有酸豆的微酸當調劑 , 不油不膩 ~

鮮蝦菠菜奶油麵
Tiger prawn spinach spaghetti

軟硬適中的麵條沾滿著不膩口的奶油香 ,  讓人停不了手中的餐具  ~

頂級美牛肋眼佐紅酒醬汁與馬鈴薯千層 
Prime ribeye with red wine sauce and potato lasagne

五分熟的牛肉 , 甜味完全鎖在肉汁中 , 再加上一旁的馬鈴薯蘑菇千層 , 讓滿足裡有幸福的飽足 ~

【 2017 三月份料理 】

Torched Pineapple / Seafood Salad
鳳梨風味沙拉佐炙燒鳳梨與時令紅蝦

像畫作一般的前菜 , 活潑的口味就跟繽紛的視覺效果一樣迷人 ~

Bouillabaisse / Daily Fish
馬賽海鮮湯搭配時令鮮魚

法國美食之一 , 新鮮甜美的湯頭 , 無論用麵包沾食或是直接享用都滿是濃郁 ~

Soriano Ham / Pumpkin Risotto
果香南瓜燉飯佐索蘭諾火腿

一樣是略帶半熟米心口感的燉飯 , 雖是果香南瓜口味 , 但是並沒有讓人想卻步的甜膩 ~

Amatriciana / Sedani Rigati
義大利阿馬特里切經典培根番茄醬水管麵

剛好Q彈的水管麵條中 , 有著番茄與肉醬的完美相遇 ~

Half spring chicken with broccoli garlic pesto

爐烤春雞佐蒜味青花醬與馬鈴薯千層

多汁不澀的雞肉 , 沾著蒜香青花醬 , 有著中西合一的均衡 ~

就連雞肉上搭配的菜筍(不是花椰菜) , 都是平凡裡的不簡單 ~

義式經典甜點 Babà

最後 , 還有一份特別的就是名為Babà的甜點了 ~

麵團是泡過萊姆酒後才製成的Babà , 雖然外觀看起來像是泡芙 , 但是吃起來的口感是略濕的香甜 ~

也可沾一點奶霜+堅果米來吃 , 有點酒香又有堅果香 , 真的很好吃 ~ 

若是有特別的日子 , 想要來場特別的浪漫 , 也都可以事先與餐廳溝通&預定 ~

在Roy's , 不會害怕每一道未知的創意 , 因為他的創意都不會忘記食物最原本的樣貌與味道 ~ 

Roy's Food Lab FB : https://www.facebook.com/roysfoodlab/