喜歡日本深夜食堂的人兒啊 , 來呂河感受一下師傅的無菜單料理吧 ~ 

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來呂河3次了 , 像萬花筒般的料理 , 次次驚喜著我們的視覺 & 味蕾 ~ 

吧檯內的師傅 , 喜歡用當季的食材搭上他的美術意念 ,

從冷盤開始 , 都希望每道菜餚都像一首好聽的歌 , 能讓我們回味無窮 ~  

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就算是簡單到不行的燙蔬菜 , 他也用熬了整晚的南瓜橘醬來配色 & 配味 ~  

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簡單的海鮮 , 單然也是夠鮮 , 夠甜 ~ 

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師傅很喜歡用蔬菜創造一些創意料理 , 這邊的花壽司 , 沒有醋飯 ,

有的是新鮮的蘿蔓葉包著玉子燒 + 酪梨 + 蟹肉棒 .....

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連吃個秋葵 , 都要花上他3-5分鐘的手工 , 切片拌上特製醬汁加上芝麻 , 真是甘甜爽口~

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當海膽勾搭上秋葵 , 這一場與吻仔魚的三角戀情 , 是令人口齒難忘的纏綿劇情 ~

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生魚片 - 新鮮絕對是的必要條件

配上切的剛好的大小 , 搭上鮮磨的芥末+鮮蘿蔔絲 , 這樣就無可挑剔了 ~

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師傅偶而也會隨性的來個炙燒款 ~

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握壽司 - 師傅個人偏愛搭海苔 , 因為他覺得海苔....很香又很營養 ^&^

炙燒鮭魚 ~

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蔥鮪魚 ~

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比目魚 ~

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軟絲 ~

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生干貝 ~

喜歡什麼握壽司 , 直接跟師傅點就對了 , 只要師傅有材料 , 絕對能滿足你的嘴 ~

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鮑魚 , 一顆簡單的食材 , 不用調味呈現 , 只用藝術裝飾 ~

這個事前要先點 , 因為每天的數量有限 ~

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熱食 - 師傅買到什麼菜 , 牆上的菜單每天就會有不一樣的驚喜

炸蝦天婦羅 : 除了炸蝦麵皮少肉多之外 , 搭配的蔬菜也是極豐富 ~

單然 , 美麗的藝術配色 , 天婦羅上也是可見的 ~

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蟹膏蟹肉蒸蛋 : 是我們昨日享受到的迎秋新品 ~

入口的濃郁化在嘴中 , 大家一邊微笑一邊舀著下一口  ~

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蒜蒸魚湯 : 香濃無辣感的蒜香湯 , 搭著Q彈的魚肉 , 一碗喝下 , 暖心暖胃 ~

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喜歡這樣有點驚喜的料理嗎 ??

吧檯只有 6 個位置 , 餐廳約有8小桌 , 心動的話就快訂位囉 ~

地址 : 台北市大安區敦化南路二段11巷六號1樓

電話 : 02-2704-7082

停車場 : 巷子口有收費停車場

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    陳怡樺 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()